नई दिल्ली, 25 अक्टूबर (आईएएनएस)। दालों के गुणों से तो हर कोई वाकिफ है मगर क्या आपको पता है हर दाल का सेहत के लिए अलग-अलग महत्व है। आज हम सेहत के लिए बेहद ही गुणकारी उड़द की दाल के बारे में बात करेंगे।
अगर आपको यह कहा जाए कि इस दाल से आपको नॉनवेज से भी ज्यादा ताकत मिलेगी तो आपको हैरानी होगी, लेकिन यह बिल्कुल सच है कि इस दाल से आपको वह ताकत मिलेगी जो एक नॉनवेज भोजन आपको दे सकता है।
न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. स्वाति सिंह से आईएएनएस को बताया, ”उड़द दाल पाचन तंत्र के लिए काफी फायदेमंद होती है। काफी सारे पोषक तत्वों से भरपूर यह दाल फाइबर, फोलेट (ब्लड में रेड सेल्स बढ़ाने में मददगार), सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम, कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, फास्फोरस, जिंक सहित कई अन्य विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है।”
उन्होंने आगे बताया, ”इसमें मौजूद फाइबर पेट के लिए काफी फायदेमंद होता है। यह आपके शरीर के अच्छे बैक्टीरिया को बनाए रखने में मदद करती है। इसका प्रयोग इडली और डोसा बनाने में भी किया जाता है जो सेहत के लिए काफी गुणकारी मानी जाती है। इसे अपनी डाइट में शामिल करना बेहद ही लाभकारी है।”
डॉ. स्वाति सिंह ने कहा, ”इसमें मौजूद अघुलनशील फाइबर हमारे शरीर को कई तरह के लाभ देता है। यह दाल पाचन तंत्र को मजबूत बनाने के साथ, कब्ज रोकने, ब्लड शुगर कम करने, वजन घटाने और हृदय रोग के खतरे से हमें बचाता है। यह दाल पेट में होने वाली सूजन के साथ पेट से जुड़े संक्रमण से बचाने में भी मदद करती है।”
इस दाल के और गुण गिनाते हुए उन्होंने कहा कि यह पाइल्स, सांस की परेशानी के साथ नींद की बीमारी पर भी बेहतर तरीके से काम करती है। उन्होंने आगे कहा, ”फाइबर से भरपूर होने के चलते यह डायबिटीज के मरीजों के लिए भी बेहद फायदेमंद है। उन्हें इस दाल का सेवन जरूर करना चाहिए।”
