गांधीनगर, 31 मई (आईएएनएस)। गुजरात ने पिछले दो दशकों में वार्षिक दूध उत्पादन में 12.5 मिलियन टन की वृद्धि दर्ज की है, जिससे राज्य देश के चौथे सबसे बड़े दूध उत्पादक के रूप में उभरा है और इसे अधिकारियों द्वारा “श्वेत क्रांति 2.0” के रूप में वर्णित क्रांति में अग्रणी स्थान प्राप्त हुआ है।
ये आंकड़े विश्व दुग्ध दिवस से पहले जारी किए गए थे, जो पोषण के स्रोत के रूप में दूध के महत्व को उजागर करने और आजीविका और खाद्य सुरक्षा में डेयरी क्षेत्र के योगदान को मान्यता देने के लिए प्रतिवर्ष 1 जून को मनाया जाता है।
भारत विश्व का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश बना हुआ है, यह स्थान उसने 1998 से बनाए रखा है। देश अब प्रतिवर्ष लगभग 247 मिलियन टन दूध का उत्पादन करता है और वैश्विक दूध उत्पादन में लगभग 25 प्रतिशत का योगदान देता है।
आंकड़ों के अनुसार, भारत में दूध उत्पादन में पिछले एक दशक में लगभग 69 प्रतिशत की वृद्धि हुई है और यह 5.5 प्रतिशत की वार्षिक दर से बढ़ रहा है। डेयरी क्षेत्र देश के सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) में लगभग पांच प्रतिशत का योगदान देता है।
भारत में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता में भी उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, जो पिछले दशक में 52 प्रतिशत बढ़कर 485 ग्राम प्रति व्यक्ति प्रति दिन हो गई है।
गुजरात में वार्षिक दूध उत्पादन 19 मिलियन टन से अधिक हो गया है और यह राष्ट्रीय कुल उत्पादन का 7.78 प्रतिशत है।
पिछले 20 वर्षों में राज्य की औसत वार्षिक वृद्धि दर 9.3 प्रतिशत रही है। पिछले दशक में गुजरात में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता में 48 प्रतिशत की वृद्धि हुई है और यह बढ़कर 730 ग्राम प्रतिदिन हो गई है, जो राष्ट्रीय औसत से काफी अधिक है।
राज्य सरकार ने कहा कि पशु स्वास्थ्य देखभाल, प्रजनन कार्यक्रमों और डेयरी अवसंरचना में निरंतर निवेश ने इस क्षेत्र के विकास में योगदान दिया है।
गुजरात में लगभग 2.75 करोड़ पशुधन की आबादी को 1,137 पशु चिकित्सालयों, 564 प्राथमिक पशु उपचार केंद्रों और 587 मोबाइल पशु चिकित्सा क्लीनिकों के नेटवर्क के माध्यम से सेवाएं प्रदान की जाती हैं, जो गांवों में सेवाएं उपलब्ध कराते हैं।
पशु चिकित्सा अवसंरचना में 34 बहुउद्देशीय पशु चिकित्सा अस्पताल और 21 पशु रोग जांच इकाइयां भी शामिल हैं।
राज्य भर में कुल 4,710 पंजीकृत पशुचिकित्सक वर्तमान में पशुधन के लिए स्वास्थ्य देखभाल और रोग प्रबंधन सेवाएं प्रदान करने के लिए कार्यरत हैं।
सरकार ने पशुओं की नस्लों और उत्पादकता में सुधार लाने के उद्देश्य से प्रजनन तकनीकों के उपयोग को भी बढ़ाया है। पशुपालकों को लिंग-निर्धारित वीर्य की खुराकें अत्यधिक रियायती दरों पर उपलब्ध कराई जा रही हैं।
अधिकारियों ने बताया कि इस तकनीक की सफलता दर 90 प्रतिशत से अधिक है, जिसके परिणामस्वरूप सफल प्रसवों में से अधिकांश में मादा बछड़े पैदा होते हैं।
पशुपालन के लिए इन विट्रो फर्टिलाइजेशन तकनीक अपनाने वाले किसानों को सब्सिडी भी प्रदान की जा रही है।
इसी साल फरवरी में, अमूल ने अपना आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस प्लेटफॉर्म ‘अमूल एआई’ लॉन्च किया, जिसमें ‘सरलाबेन’ नामक एक एआई-आधारित डिजिटल असिस्टेंट को पेश किया गया।
यह प्लेटफॉर्म 36 लाख से अधिक किसान दुग्ध उत्पादकों को चौबीसों घंटे सहायता प्रदान करने के लिए बनाया गया है, जिसमें पशु स्वास्थ्य, संतुलित पोषण, नस्ल सुधार और सरकारी कल्याण योजनाओं पर मार्गदर्शन दिया जाता है।
